[美食狗仔队] 都是蛋炒饭,凭什么他做的被6000万人围观?

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发表于 2020-2-1 09:54 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
今天是大年初三,花吃姐姐在这里祝大家新年快乐,新的一年吃好喝好身体好!
年夜饭是许多像花吃姐姐这样,独自生活在异乡的独居青年,为数不多的聚餐时刻。等到假期结束,我们又要重新回到“一人食“的城市生活中去。

相比起给一大桌子人做饭,一个人吃饭,虽然简单但也不能马虎!
没工夫一口气做三四道营养全面的大菜,其实可以把海鲜蔬菜都炒进一碗炒饭里,再卧上个荷包蛋,也是美滋滋的一餐;没时间买菜就搜刮一下冰箱里的各种食材,做一份不那么正宗但绝对暖胃暖心又快手的意大利面。

谁说独居生活必定是苦涩无聊的呢,只要稍微用点心,一个人的一日三餐,也可以照样精彩。

▎本文转载自公众号: Pinterest优选 (ID: pintchina)
吾日三省吾身:早上吃什么?中午吃什么?晚上吃什么?
每个把有限的生命投入到无限工作中的社畜,研究每天的外卖菜单,成为了一件痛并快乐的事情。
虽然谁都知道外卖不营养、不卫生、不环保,可对于累成狗的上班族而言,想洗手作羹汤显得有心无力。

不过,在YouTube上,一个叫Haru的韩国精英商务男,无论每天多忙,也坚持自己做一餐饭。
他独居生活,每顿饭只做一道荤素搭配好的菜,简易却不失美味。
由于他的食谱一看就懂,一学就会,又不费时不费力,还适合加班没人关爱的单身狗,所以,从不露脸也不说话的他,在短短一年内就吸引了200万粉丝跟着学做饭。

Haru做蛋包饭,所需要到的食材,只有一碗隔夜饭,两个鸡蛋,一截胡萝卜,四分之一个洋葱,和半盒午餐肉。

先切好菜,把它们和米饭全部扔进锅里翻炒,放两勺番茄酱,一汤匙的酱油,炒出香味即可关火。
接着,开始用平底锅文火煎蛋,摊平,翻面,三分钟就能烙出一个蛋饼。

最后把蛋饼平铺在刚刚做好的炒饭上,撒上一点干香菜,光是看着都觉得美味诱人。

挖一口吃,满嘴都是幸福感。
有胡萝卜的甘甜和爽脆,洋葱特有的辛辣和清香,以及大粒大粒的肉,再裹一层鸡蛋,味蕾像被安抚过一样心满意足。

如果下班晚,来不及买新鲜的肉,冰箱里脆皮肠和一个甜椒,前几天剩下的洋葱,也能做出一顿饭。

下锅炒菜前,先用两勺番茄酱,一勺蚝油,按个人口味加入的辣椒酱,蒜蓉和白砂糖,制作成独一无二甜辣酱。

为了是香肠入味,可以用刀划几下。

万事俱备,接下来把菜炒得七八成熟后,倒进事先准备好的酱料再翻炒几下就能出锅了。

这鲜艳欲滴的红黄配色,实在令人食欲大增。

有时候,下班晚了,随随便便解决一餐变成很多人习惯性的选择,吃桶泡面,塞点零食,就当应付了饥肠辘辘的胃。
但其实,做一顿简单却热乎乎的饭,跟泡好一包方便面的时间差不多。

如果到周末,闲暇的时间充裕,Haru会做些看起来比较难的料理。
经常出现在韩剧里的菜包肉,实际上每个人都能学会。
食材出乎意料的简单:超市切好的五花肉,半只洋葱,一段大葱。

然后按照个人口味放酱油、蒜末、香油、胡椒粉、糖和盐来腌制五花肉。

等把肉炒熟,这顿饭就做好了。
油光晶亮的肉装进盘里,冒着热气,还滋滋作响。
拿一片生菜叶,配一口米饭一块肉,把嘴巴塞得满满的,这一天都被充实的幸福包围了。

传统的肥牛大酱汤饭,做法也容易到令人咋舌,只要准备好韩餐的精髓——泡菜,剩下的一锅乱炖。

再煎个鸡蛋,盖在米饭上。

深秋入冬的日子,最有安全感的时刻,莫过于掀开锅盖,看到热气翻滚的食物。

汤汁浇在白米饭上,溏心蛋融化,喝一口汤,寒意便四处消散,一股暖流从胃里窜到了心坎上。

但优哉游哉的周末每隔五天才轮回一次,所以大多数时候,Haru最喜欢做的就是蛋炒饭。
他发明出了许多蛋炒饭的做法,其中这个懒人版蛋炒饭在YouTube上播放量居然达到了逆天的6542万次播放量。

其实,他就是把蛋和饭先拌匀,

再加点葱、蚝油和小半块黄油等调料一起炒,

便做好了一碗不怕粘锅的蛋炒饭,前后用时不到十分钟。

另一种蛋炒饭的做法就比较常见。
先把大葱炒香,再把蛋炒到金黄色,最后加入米饭炒热。

每次都把饭吃干净的感觉一定很满足。

偶尔,Haru会把鸡蛋换成泡菜,这种韩国人痴爱的食品,做成炒饭似乎非常可口。

再加些罐头,卧一个蛋,一碗原本没什么营养的炒饭,瞬间变得色香味俱全。

米饭吃腻了,Haru也会换面条试试新口味。
冷面是最容易做的。
用番茄酱、酱油、辣椒粉和蒜蓉制成拌面酱。
焯水煮熟面条,再用冷水过一遍,这样可以保持面条口感的韧劲。

最后把酱和面拌匀,配半个水煮蛋和少量青瓜丝摆盘,再简单的食物,用心做也有山珍海味的感觉。

兴致盎然时,做个培根炒意面,分分钟吃出西餐的高级感。

只需将意面煮熟,把葱和蒜爆香,加几根青椒,摆盘后撒上芝麻和黑椒粉,自己也可以拥有大厨的水准。


一根胡萝卜,两三个鸡蛋,四五颗土豆,一小段葱,这是Haru最常用的搭配食材。
他用实际行动证明了,即使食材再简单,时间再少,一个人再孤独,也能做一顿美味可口的饭菜犒劳自己。

可我们很多人,每天为工作忙碌,为生活奔波,一日三餐变成了将就。
将就着吃外卖送来已经坨掉的面,已经冷却的汤,以及永远找不到几片肉的菜。

中国有句古话,叫“民以食为天,食以味为先”。可现在,我们吃饭只是为了吃饱,很少品尝到食物的美味,甚至连对吃饭的期待、喜悦和满足也消失了。


忙、没时间、懒,都是我们宁愿吃外卖也不想下厨的原因之一。
但生活,本来就是由柴米油盐酱醋茶组成的,有烟火味的日子,才是人间。



以前背井离乡的人,无论走多远,都会带齐锅碗瓢盆,只要升起一缕炊烟,熬一锅热气腾腾的汤,便有了家的感觉。

工作已经够粗糙又单调了,请不要再把吃饭的最后一点幸福和快乐也剥夺掉。
当我们都变成了远离庖厨,十指不沾阳春水的人,那生活还有什么乐趣和仪式感呢?

Haru的厨艺未必精湛,但他每次吃完都会感到无与伦比的轻松和满足。
或许,大家订阅他的视频,并不是为了看他做好饭菜然后吃光,而只是想从他的身上,看到一个人也能把日子过得优雅的希望。

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